Recipe in English, हिंदी, मराठी
Easy to make One pot \ Cooker recipes
मिक्स वेजी बिरयानी | कडधान्य पुलाव / खिचड़ी
*One pot Biryani | Mix vegetables Biryani*
मिक्स वेजी बिरयानी
Ingredients :-
1 cup - Basmati rice (washed & soaked for half hour)
4 tsp. - Oil
4 - cloves
2 - small cardamom
1 - Cinnamon stick
1 - bay leaf
8-10 - black peppercorns
1 tsp. - Cumin seeds
1/2 tsp. - Red chilli powder
1 tsp. - Coriander powder
2 tsp. - Biryani masala
1/2 cup - Yogurt / curd
1/2 cup - Onion (sliced)
1 tsp. - Ginger & Garlic paste
1/4 cup - Potato (big pieces chopped)
1/4 cup - Broccoli (big pieces chopped)
1/4 cup - Carrots (sliced)
1/4 cup - Green peas
1/4 cup - Sweet corn
1/4 cup - Bell pepper / Capsicum (sliced)
1/4 cup - Eggplant / Brinjal (chopped)
1/2 tsp. - Mint leaves (dried /fresh)
Salt to taste
1+3/4 cup - Water
Coriander leaves for garnishing
1/2 tsp. - Ghee
सामग्री:-
१ कप - बासमती चावल (धोया और आधे घंटे के लिए सोख लें)
४ चम्मच - तेल
४ - लौंग
२ - छोटी इलायची
१ - दालचीनी
१ - तेज पत्ता
८-१० - काली मिरी
१ चम्मच - जिरा
१/२ चम्मच - कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
१ चम्मच - धनिया पाउडर
२ चम्मच - बिरयानी मसाला
१/२ कप - दही
१/२ कप - प्याज ( कटा हुआ)
१ चम्मच - अदरक और लहसुन पेस्ट
१/४ कप - आलू (बड़े टुकड़े कटा हुआ)
१/४ कप - ब्रोकोली फ्लोरेट्स
१/४ कप - गाजर (कटा हुआ)
१/४ कप - हरी मटर
१/४ कप - स्वीट कॉर्न
१/४ कप - शिमला मिर्च (कटा हुआ)
१/४ कप - बैंगन (कटा हुआ)
१/२ चम्मच - पुदीना पत्ते (सूखे / ताज़ा)
नमक (स्वादानुसार)
१+३/४ कप - पानी
धनिया पत्ते सजाने के लिये
१/२ चम्मच - घी
साहित्य:-
१ कप - बासमती तांदूळ (धुऊन अर्ध्या तासासाठी भिजवून)
४ चमचा - तेल
४ - लवंगा
२ - लहान वेलची
१ - दालचिनी
१ - तमालपत्र
८-१० - काळी मिरी
१ चमचा - जिरे
१/२ चमचा - कश्मीरी लाल तिखट
१ चमचा - धणे पूड
२ चमचा - बिरयानी मसाला
१/२ कप - दही
१/२ कप - कांदा (चिरलेला)
१ चमचा - आले आणि लसूण पेस्ट
१/४ कप - बटाटा (मोठे तुकडे चिरून)
१/४ कप - ब्रोकोली फ्लोरेट्स
१/४ कप - गाजर (कापलेले)
१/४ कप - मटार
१/४ कप - स्वीट कॉर्न
१/४ कप - शिमला मिरची ( चिरलेली)
१/४ कप - वांगं (चिरलेले)
१/२ चमचा - पुदीना पाने (सुक्या / ताजे)
मिठ (चवीपुरते)
१+३/४ कप - पाणि
कोथिंबीरची पाने सजावट साठी
१/२ चमचा - तुप
Tips & Tricks
* Soak Basmati rice for 30 min. is important in this recipe
- या पाककृतीमध्ये बासमती तांदळाचे 30 मिनिटे भिजवणे महत्वाचे
- इस रेसिपी में 30 मिनट के लिए बासमती चावल भिगोए
* You can use other rice but add water accordingly
- आपण इतर तांदूळ वापरू शकता पण त्यानुसार पाणी घालावे
- आप अन्य चावल का उपयोग कर सकते हैं लेकिन इसके अनुसार पानी जोड़ सकते हैं
* Roast veggies nicely before adding rice, any veggies can be used
- तांदूळ टाकन्याआधी, भाज्या चांगल्या परतने आणि कोणत्याही भाज्या वापरता येतात
- चावल जोड़ने से पहले सब्जियां अच्छी तरह भुन लें, और किसी भी सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है
* Cook on 1 whistle & Let it completely cool down
- 1 शिटीसाठी शिजवावे आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या
- 1 सीटी के लिए कुक करे और पूरी तरह से ठंडा होने दें
*Sprouts Pulav / Khichdi*
Ingredients :
3/4 cup - Rice
1/2 cup - Moong sprouts
1/2 cup - Matki sprouts
2 tsp. - Oil
1/2 tsp. - Mustard seeds
1/2 tsp. - Cumin seeds
1 tsp. - Curry leaves
1 - Onion (chopped)
1 - Tomato (chopped)
1/4 tsp.- Turmeric powder
1/2 tsp. - Red chilli powder
1/2 tsp. - Pulav masala / Biryani masala
Salt as per taste
2 cup - Water ( as per required)
Coriander leaves for garnishing
सामग्री:-
३/४ कप - चावल
१/२ कप - हरे मूँग स्प्राउट्स
१/२ कप - मटकी स्प्राउट्स
२ चम्मच - तेल
१/२ चम्मच - सरसों के बीज
१/२ चम्मच - जीरा
१ चम्मच - करी पत्ते
१ - प्याज (बारीक कटा हुआ)
१ - टमाटर (बारीक कटा हुआ)
१/४ चम्मच - हल्दी पाउडर
१/२ चम्मच - कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
१/२ चम्मच - पुलाव मसाला
नमक (स्वादानुसार)
२ कप - पानी (आवश्यक अनुसार)
धनिया पत्ते सजाने के लिये
साहित्य:-
३/४ कप - तांदूळ
१/२ कप - हिरवा मूग स्प्राउट्स
१/२ कप - मटकी स्प्राउट्स
२ चमचे - तेल
१/२ चमचा - मोहरीची दाणे
१/२ चमचा - जीरे
१ चमचा - कढीपत्ता पाने
१ - कांदा (बारीक चिरलेला)
१ - टोमॅटो (बारीक चिरलेला)
१/४ चमचा - हळद पावडर
१/२ चमचा - कश्मीरी लाल तिखट
१/२ चमचा - पुलाव मसाला
मिठ (चवीपुरते)
२ कप - पाणी (आवश्यकतेनुसार)
कोथिंबीरची पाने सजावट साठी
Tips & Tricks
* Sprouts contain a significant amount of protein, dietary fiber, minerals as well as vitamins
- स्प्राउट्समध्ये लक्षणीय प्रथिने असतात, आहारातील फायबर, खनिजे व जीवनसत्वे असतात
- स्प्राउट्स में एक महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन, आहार में फाइबर, खनिज और विटामिन होते हैं
* Olive oil / Non- fat oil can be used for healthy recipes
- निरोगी पाककृतीसाठी ऑलिव्ह ऑइल / नॉन फैट ऑइल वापरला जाऊ शकतो
- स्वस्थ व्यंजनों के लिए ऑलिव्ह ऑइल / नॉन फैट ऑइल का उपयोग किया जा सकता है
* Basmati rice can be used
- बासमती तांदूळ वापरला जाऊ शकतो
- बासमती चावल का उपयोग किया जा सकता है
*********************************************************************
YouTube :-
Subscribe for more videos - /c/AshwinisKitchen3in1
Like my Facebook page - https://www.facebook.com/Ashwinis-kitchen-3-in-1-1957914567808738/