#كبة_نية
#كبة_تركية#وصفات#مطبخ
#ÇİĞ_KÖFTE
وصفة الكبة النية
بدون لحمة
المكونات
برغل
دبس رمان
هريسة شطة
فلفل احمر حار
معجون طماطم
كمون
زيت زيتون
حامض ليمون
ملح
سماق
بابريكا باودر
ماء ساخن
جوز
طماطم كرزية
بصلة
أكثر الدول التي تشتهر بهذه الوصفة
تركيا وسوريا
ثم تليها لبنان وفلسطين والعراق والأردن
طريقة عمل الكبة النية سهلة وسريعة وبدون فرن
وهي مغذية ومفيدة جدا ولا تتطلب الكثيير من العناء لعملها
çiğ köfte تسمى في تركيا تشي كوفتا أو
الكبة على الطريقة السورية
يتفنن الأشقاء في سوريا في في عمل الكبة بطرق مختلفة ومميزة وتقديمها بطرق رائعة
انواع الكبة السورية
الكبة الصاجية الحلبية
الكبة النية
الكبة الحدة
الكبة المقلية
الكبة المبرومة باللحم والفستق الحلبي
كبة لبنية
كبة سماقية
كبة زنكلية حلبية
كبة مشوية على الفحم
كبة مشمشية
المطبخ الحلبي يتميز بأصناف رائعة من الكبة منها
الكبة الحلبية
الكِبّة النيئة بالصينية
الكُبّة المشوية
الكُبّة السفرجلية
الكُبّة اللبنية
الكُبّة بالصينية
الكُبّة الصاجية
الكُبّة المقلية أو الكبة النابلسية أو كبة الدراويش
الكُبّة المبرومة
ويتم عمل وتقديم الكبة بطريقة مميزة في العراق
من أصناف الكبة العراقية والتي يتميز بها المطبخ العراقي العريق
كبة التمن المحضّرة من الأرز
كبة البرغل بالبيض
كبّة الجريش أو كبّة السلق
الكبّة الموصلية
يتم عمل الكبة النية في لبنان لكن باستخدام اللحوم الحمراء بدون دهون
ولكن يتطلب عملها مجهود كبير
كذلك يبدعون في عمل أصناف متنوعة منها وتقدم على المائدة الى جانب العديد من الأطباق الجميلة
من أصناف الكبة اللبنانية والتي يتميز بها المطبخ اللبناني الغني عن التعريف
كبة مشوية
كبة لقطين
كبة بالصنية
كبة راهب
كبة مقلية
كبة بلبنة
كبة نية
كبة بشحمة
كبة بطاطا
هناك العديد من أصناف الكبة
منها
كبة مشوية
كبة مقلية
كبة صينية
كبة نية
كبة لبنية
ما هوأصل الكبة؟
يقال إن أصل هذه الأكلة يعود إلى تاريخ الإمبراطورية الآشورية، إذ يعتقد بعض الباحثين أن كلمة "كبة" وجدت في النصوص القديمة التي تصف وليمة الملك الآشوري آشور ناصر بال الثاني عام 879 التي ذكرت لفظ "الكبتو" الذي تطلق على كل شيء دائري أو منتفخ
إن الكبة بدأت من مدينة حلب في سوريا، ومدينة الموصل في العراق مع الاختلاف بين الاثنتين. و إن مهد الكبة هو مدينة حلب السورية إذ أن سكان المدينة قدموا للبشرية أكثر من 70 نوعا من الكبة ما بين كبة بالصينية وكبة نيئة