Blue cheese , Roquefort جبنة الريكفورد او الجبنة الزرقاء , أخصائية التغذية روان الجعبري 美國

Blue cheese Roquefort 🧀 مين بحبها؟! بعرف انه أغلبية الناس بترفض جبنة الركفورد بسبب لونها الأزرق و طعمها ناس بتتقبله و ناس ما بتتقبل لكن الجبنة الزرقاء او جبنة الركفورد غنية بالفيتامينات و المعادن و يعد ال Pencilium نوع من انواع المضادات الحيوية و يحارب البكتيريا الضارة بالجسم. و تعتبر مصدر غني للبروتين و الكالسيوم و الزينك و البوتاسيوم فيتامين A , B و الفسفور و عالية الصوديوم. تعمل على تحسين عملية الهضم و حركة الأمعاء لاحتوائها على بكتيريا نافعة و الوقاية من الالتهابات منها التهاب المفاصل و دورها في تحسين الذاكرة و مقاومة الشيخوخة و تحمي من ظهور السليوليت. نسبة الدهون في جبنة الركفورد و خاصة الدهون المشبعة تعتبر نسبتها اقل من انواع الجبنة التانية و اللي بميزها انها مصنوعة من حليب الماعز ، عند حد معين كان الباحثين متفقين انه الدهون المشبعة سبب أساسي لأمراض القلب الا انه طلعت دراسات جديدة تثبت العكس ، في دراسات بتحكي انه جبنة الريكفورد الها دور في حماية القلب، في مناطق الريف في فرنسا كانت عندهم اقل نسبة وفيات بسبب امراض القلب و الاوردة بحيث انه الموطن الأصلي لهاي الجبنة كان من عندهم. 100 g —— 353 kcal

Category