resep cara membuat atau memasak gulai pakis atau gulai paku yang enak dan lezat khas padang
bahan dan bumbu :
1 ikat pakis
2 lbr daun salam
1 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit atau disesuaikan dengan selera
1,5 cm kunyit
1,5 cm lengkuas
1 batang sereh
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
sedikit jahe
3 butir kemiri
1 bks santan instan ukuran 65ml
50 gr ikan teri atau udang (digoreng terlebih dahulu)
2,5 sdt gula pasir
1/2 sdt asam jawa
1 sdt garam
1sdt kaldu bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk dan
500 ml air putih